THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Anthocyanin: Chất chống oxy hóa quan trọng trong khoai lang tím, giúp chống lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch.
Vitamin và khoáng chất: Giàu vitamin A, C, nhóm B, cùng kali, magie, sắt.
Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, cân bằng đường huyết.
* Lưu ý: Tránh bột đã qua xử lý nhiệt quá mức làm giảm giá trị dinh dưỡng.
4 LƯU Ý CHỌN BỘT KHOAI LANG TÍM CHẤT LƯỢNG
1. Chọn bột khoai lang tím nguyên chất, không pha tạp
Nguyên chất: Chỉ chọn bột được làm từ củ khoai lang tím tươi, không pha trộn bột sắn, bột năng hay phẩm màu.
Mùi vị và màu sắc tự nhiên: Bột chuẩn có màu tím tự nhiên đặc trưng, mùi thơm nhẹ nhàng, vị bùi ngọt dịu.
* Lưu ý: Tránh các sản phẩm quá rẻ, màu quá đậm hoặc quá nhạt – đây thường là dấu hiệu bột kém chất lượng hoặc có pha màu hóa học.
2. Kiểm tra độ mịn và màu sắc
Độ mịn: Bột khoai lang tím đạt chuẩn phải mịn, không bị vón cục, dễ hòa tan khi trộn với nguyên liệu khác, giúp thành phẩm bánh, mì hay đồ uống có kết cấu mượt mà.
Màu sắc: Màu tím tự nhiên, không quá đậm hay nhạt, đồng đều giữa các lô hàng.
3. Độ ẩm và hạn sử dụng
Độ ẩm < 12% để tránh nấm mốc và vi khuẩn phát triển.
Thời gian sử dụng trung bình từ 12–18 tháng nếu bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bao bì cần kín, chống ẩm, có in đầy đủ thông tin: ngày sản xuất, hạn sử dụng, nơi sản xuất.
4. Chứng nhận và nhà cung cấp uy tín
Chọn sản phẩm có chứng nhận ISO 22000, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ưu tiên bột từ vùng trồng đạt chuẩn, sản xuất bằng công nghệ sấy hiện đại.
Đối với doanh nghiệp sản xuất quy mô lớn, nên chọn nhà cung cấp có nguồn hàng ổn định và đảm bảo chất lượng đồng đều.
CÔNG DỤNG NỔI BẬT CỦA BỘT KHOAI LANG TÍM
1. Tạo màu tự nhiên: Thay thế hoàn toàn phẩm màu công nghiệp, màu tím bắt mắt, an toàn cho sức khỏe.
2. Bổ sung giá trị dinh dưỡng: Giàu chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất, chất xơ giúp sản phẩm dinh dưỡng hơn.
3. Gia tăng tính cạnh tranh: Sản phẩm sử dụng nguyên liệu tự nhiên dễ chiếm cảm tình người tiêu dùng, nâng cao thương hiệu.
4. Hỗ trợ sức khỏe: Anthocyanin trong khoai lang tím có tác dụng chống lão hóa, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
ỨNG DỤNG CỦA BỘT KHOAI LANG TÍM LÀM NGUYÊN LIỆU
Bột khoai lang tím đạt chuẩn có thể ứng dụng đa dạng trong sản xuất thực phẩm và đồ uống:
+ Bánh ngọt, bánh mì, bánh quy: Tạo màu tím tự nhiên, hương vị bùi ngọt, kết cấu mềm mịn.
+ Mì, nui, bún tím: Nguyên liệu cho sản phẩm mì, nui, bún với màu tự nhiên, giàu chất xơ.
+ Trà sữa, smoothie, kem: Dùng trong pha chế đồ uống và kem, tạo màu đẹp mắt, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
+ Sữa hạt, ngũ cốc dinh dưỡng: Tăng giá trị dinh dưỡng, anthocyanin và chất xơ cho các sản phẩm bổ dưỡng.
+ Snack, thanh dinh dưỡng, thực phẩm chức năng: Thêm màu tím tự nhiên, tăng giá trị sản phẩm, thu hút khách hàng quan tâm đến nguyên liệu lành mạnh.
Thông tin liên hệ:
Công ty TNHH TM DV GOODPRICE VIỆT NAM
Hotline: 1900636299
Phone: 0906368199 – 0916112833
Email: sales@goodprice.vn
